盐吃得太多一直被认为与高血压和心血管疾病有直接联系。相信每一位医生和营养师都奉劝病人想要有一个健康的身体就该少吃盐。但最近发表在《柳叶刀》上的一项研究结果却引发科学界广泛争议。
研究指出：每天高于3克的食盐量仅对高血压患者有害，对健康人群无影响。这与之前人们一直信奉的“低钠饮食有益健康，尤其对于健康人群来而言”相违背。不仅如此，该研究还表明无论是高血压患者还是健康人群，过多减少食盐的摄入量，反而会增加心血管疾病的风险。
此结论一出，科学界纷纷提出质疑。美国心脏协会主席Antman博士公开批评该文章，警告说，它不应该视为公共饮食指南。
Antman博士表示：由于本研究中钠是通过尿样来检测的，而衡量一个人盐摄入量仅使用尿液样本是不够的。参与者提供尿样前吃了什么，以及饭后多长时间取样也没有统一的规定。另外，该研究要得出长期结论时间还不够，因为心血管疾病的发病期长达数十年，而本研究仅追踪了3.7年。
