醋泡黑豆，醋泡鸡蛋，醋泡生姜，醋泡花生……已经是民间治疗心血管疾病的“万能偏方”了，醋真的能软化血管么？
许多人振振有词：“醋是酸性的，喝进体内的醋让血液呈酸性，这样就可以融化血管内的钙与脂肪”。
日常生活中骨头和鱼刺泡在醋里的确可以变软，但不是说人喝了醋就会变成“软骨头”，血管里的脂肪就会溶解。
事实上，人体是一个很强大的缓冲体系，碱性物质进来有酸在中和，酸性物质进来有碱在中和，人体组织的正常pH值是7—7.4，血液的正常pH值是7.35—7.45，始终保持在一个较稳定的状态。醋进入人体，首先要参与人体正常代谢，成为二氧化碳和水才会进入血液，二氧化碳和水，属于中性。换句话说：无论喝多少醋，经过代谢进入血液后，也不会使血管软化。
不仅如此，直接大量喝醋，醋的酸度太大，还会灼伤食道，损伤胃黏膜。
所以说，那些捏着鼻子吃“醋泡各种食物”的叔叔阿姨们，还是别遭这罪了！预防和治疗心脑血管疾病，还是应该合理膳食，加强运动锻炼，保持心情愉悦，及时就诊，科学合理用药。
