按照计划安排，周六去匹兹堡Outlet购物，女儿上午去实验室工作，我俩在家里准备饭菜。女儿说想吃我做的肉饼，所以一大早媳妇和我就忙活起来，洗菜、发面、调馅。

        烙肉饼是我跟母亲学的，赶两张薄薄的饼皮，中间放上肉馅，边缘用一个碗进行切割，保证切割后饼的边缘只有面的区域最少。这种肉饼薄皮大馅，外皮焦黄，肉馅鲜嫩，吃起来可口香脆，在国内时女儿就特别爱吃。我一共烙了六张。

        中午女儿回来，看到肉饼，喜出望外，坐下就吃。我和爱人两个人才吃了一张，她自己就吃了一张。

        吃完午饭，女儿让我把那四张肉饼分别用锡纸包好，然后和炒蘑菇一起放在一个包里，准备带上晚上吃。

        女儿驾车上了高速，两旁绿树成林、峰峦叠翠、河流密布、水草丰茂，在森林中和草原上，色彩斑斓的房子星罗棋布，懒洋洋的黄牛在吃草，胖乎乎的大妈在种花，蓝天白云下好一派田园风光。在中国城市比农场好，在美国乡村比城市好。

        汽车离开俄亥俄州，进入宾夕法尼亚州，丘陵起伏、草地湖泊、道路蜿蜒、风景如画，酷似电脑屏幕桌面。

        突然看见路边躺着一只梅花鹿，估计是刚刚被撞死的。行车3个多小时，来到了匹兹堡的Outlet。在一个空旷的山坡上，周围是很大的停车场，里面都是店铺，主要是各种名牌服装和鞋，五花八门、玲琅满目。购物的过程是漫长和无奈的，爱人逛街购物是强项，如同打了兴奋剂。我一开始还跟着逛，后来干脆躲在车里睡觉。

        总共逛了四个多小时，也采购了一批衣服和鞋，这时天色已晚，女儿驾车往宾馆方向出发。漆黑路滑，大雨磅礴，女儿说：饿的受不了，到宾馆赶快吃肉饼和蘑菇。车在崎岖的山路上奔驰，我也饥饿难耐，爱人又饿又累，一句话也没有，都盼着快到宾馆吃饭。

        经过近一个小时奔波，终于到达宾馆。三个人都迫切要吃肉饼。可是悲摧的是，把整个车翻了还几遍，也找不到装肉饼的那个包。

        怎么也想不起来，那个包哪去了？爱人不停地损我：看看你，老糊涂了，肯定把肉饼给忘在家里了。嘟囔了一遍又一遍。我傻呆呆地站着，雨水打湿了我的头发和衣服，是真想不起来了！

        因为我从来就不吃牛羊肉，也不喝牛奶，更不吃奶酪，所以西餐对我来说，根本就吃不下去。我只能在饥饿状态下度过这难熬的一夜。

        这次来美国，我是做好准备减肥的，因为这是减肥的大好机会。不过来了一看，不用减肥了，美国大胖子太多了，我一点都不算胖。以前去买衣服时，我都是到大号专柜，去了Outlet，发现大号专柜根本没有我能穿的，只好到中小号专柜。哈哈！在美国我太有自尊了！

        每逢饥饿的时候，思想是非常活跃的，不由得想起北医的四大名吃：跃进厅的干烧肉，草岚子的里脊焦，积水潭的川味面，北大医院吃夜宵。

北医干烧肉(在美国，用美国食材做的）

        跃进厅的干烧肉为北医第一菜，主要原材料：猪肉、土豆、冬菜，烧出来后色彩金黄、飘香四溢、口感细腻、肥而不油、柔而不散、咸里带甜、隐藏蒜香、嫩而不柴。

        草岚子胡同的焦溜里脊（焦溜肉片）堪称北医第二大名菜，主要原材料：猪肉里脊、淀粉、白糖。溜好以后存放在一个方形搪瓷盘子当中。色如烧云、外焦里嫩、脆皮薄酥、酸甜可口、肉质柔韧、入口即软、形似琥珀、汁如蜂蜜。

        积水潭医院食堂每天中午有一个四川老太太做出来的麻辣川味冷面乃是天下一绝，材料：白面条、麻辣油、花生碎、芝麻、猪肉末、黄瓜丝。形如红玉、青丝点缀、辣里带香、麻中带酸、面质柔韧、红油滋润、芝麻调香、花生调脆。

        北大医院的夜宵是韩泽辉（定居美国）和曾凡军（武汉同济医院器官移植研究所主任）带我去过多次，那里夜宵种类不算多，但各个都味道独特，可口香甜，吊人胃口，令人垂涎。有汤圆、馄饨、打卤面，麻花、油饼、炒米饭，最好吃的是肉沫白菜打卤面。

        北医这几位厨师如今都已经不在了，他们的手艺堪称“非物质文化遗产”，如果我们能在北京搞一个北医餐馆，把北医曾经的美食保留下来，传承下去，不失为一件美事。当然如果大家有兴趣也可以把我写的故事融入进去，一定会顾客盈门的。北医海内外这么多名人，这么多有思想、有创意、懂管理、能投资的人。大家需要一个有北医文化，有北医品味餐馆，不知有没有人有此意向？

        黎明时分、天空放晴，宾馆有免费早餐。我能吃面包夹果酱，抓紧起床，先填饱肚子再说。