2015.12.29（Newsmax）——食用味精的危害远不止我们想的那么简单，会对整个身体带来影响。
1、体重增加
多项研究以表明味精可能导致肥胖，但其作用机制目前还不明确，有些研究人员认为味精会破坏大脑下丘脑区域，影响瘦素的分泌，这一成分可调节食欲和新陈代谢。
众所周知，胎盘可以蓄积味精，因此怀孕女性腹中胎儿吸收的味精要远高于孕妇本身，这就很可能增加儿童肥胖的风险。
2、慢性阻塞性肺病
味精可严重影响慢阻肺患者的肺部，尤其是那些患有哮喘的患者。支气管和肺泡中含有大量的谷氨酸受体，血液中高水平的谷氨酸及其盐可能会导致这些受体过度反应，进而引起支气管痉挛。
一顿含有味精的饮食可以使血液中谷氨酸水平提高30-50倍，并可持续几个小时。对于一些人而言即使很小的浓度也会产生严重反应，这取决于谷氨酸受体的敏感性。
3、肠易激综合征
味精能刺激肠道的肌肉，导致腹泻和胃痉挛，且一旦肠道因肠易激综合症、克罗恩病或溃疡性结肠炎而有炎症，会大胆提高肠道对味精的敏感性。
4、脑损伤
味精是一种神经毒素，这就意味着它能够过度刺激大脑细胞直至细胞损伤或凋亡。味精对大脑损伤的影响可能会引发老年痴呆、帕金森氏病等。
虽然目前没有证据证明味精及其他食品添加剂是导致自闭症的主要原因，但可以肯定味精会加剧自闭症的症状。味精还与多动症等学习相关疾病有密切关联。
