我们每天使用的筷子其实潜藏着很大的健康隐患，筷子上的细菌可能会引发痢疾、肠胃炎等疾病，特别是发霉的筷子，有可能被黄曲霉素污染，而黄曲霉素为一类致癌物，会对人及动物肝脏组织起破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。
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筷子最好3-6个月定期更换
如果木筷、竹筷使用时间过长、木屑松动，极易滋生细菌。筷子长期用水洗涤，含水量特别高，如长期将筷子摆放在不通风的地方，筷子变质的几率会提高。应每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。此外，最好使用半年就更换新筷子。
面对市场上出现的各种材质的筷子，什么样的才更实用、更健康呢？
首先，涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，尤其不要给孩子使用这样的筷子；
其次，塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、熔化，产生对人体有害的物质；
骨筷质感好，但容易变色，而且价格也比较昂贵；
银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。
建议大家选用天然材质的筷子，竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。但是，由于材质的原因，竹筷、木筷容易被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁。
