有网友在论坛中发帖称，“吃了红心火龙果，今天小便都是红色，吓死我了！”不少网友也跟帖反映，纷纷表示曾发现自己吃完红心火龙果尿液颜色发红，担心是不是过敏或者中毒了。也有网友表示，自己吃火龙果从没发现尿液有异常或变色并不明显。
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其实，有类似的“惊吓”的人不在少数。专家解释称，这是红心火龙果所含的甜菜红素的作用。
植物的色素中，花青素是很重要的一类，大多数植物的颜色也都是受花青素影响的，像我们常吃的蓝莓、葡萄等，但因为其很容易被氧化，所以摄入后一般不会导致尿液变色。而红心火龙果含有的色素不是花青素，是甜菜红素。
甜菜红素本身不易被分解和代谢，所以就会通过小便排出来这种色素。甜菜红素排出的颜色还因人而异，在不同个体里，它的表现是不同的，不同人的胃酸多少、肠道微生物、缺不缺铁元素，或者喝了碳酸饮料等，甜菜红素会因不同的pH不同的环境表现出不同的颜色。
但有一点必须提醒，不要因为之前吃过红心火龙果，就不把尿液变红当一回事。安全起见，停吃个一两天，如果尿液还是带红，要尽快去医院查下尿常规，也有可能是生病了。
