前几天，江苏省质量技术监督局发布了一季度小家电产品质量监督抽查和风险监测结果，其中一份报告指出，该院对市场上50批次的电热水壶产品进行了质量风险监测，发现55.6%的电热水壶产品锰含量在10%左右，存在使用高锰钢的问题。建议消费者最好选用304牌号不锈钢材质的电热水壶。
人体长期过量摄入金属锰会影响神经系统的功能，产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。因此，报告发布后立马引发了市民的高度关注，一时间“电热水壶烧水会导致神经紊乱”、“过半电热水壶会让人变笨”、“只有304钢的水壶才能用”等内容在微博、微信等平台迅速传播。
其实，材料中的锰含量与锰的析出量是两个截然不同的概念，两者之间亦不存在简单的正比关系。对此中国工程院院士、冶金专家、东北大学王国栋教授给出权威解答：大家对高锰钢电水壶有害健康的担忧，主要表现为对锰中毒的误解。锰中毒主要发生在通过呼吸系统摄入过量锰的氧化物，用高锰钢电水壶烧水时，无含锰的氧化物发出，并且通过煮水析出的锰含量非常微小，还不如食品和自来水等的含量多，因此不会产生对人体有害的情况。
从食品安全的角度，选择合格热水壶是必要条件。买水壶首先要选择质量合格，符合国家标准的商品，如果容器内外壁标有“GB9684”字样，则代表符合国家标准，可以放心使用。
