水果营养丰富，含有多种有机成分和人体必需的维生素，多吃新鲜蔬菜水果，对健康大有好处。平时吃水果时，如果水果坏了一点，我们一般将坏掉的部分削掉之后继续食用。这种做法对不对呢？
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坏了一点的水果到底可不可以吃，要根据原因区别对待。
机械性损伤和低温冻伤的水果，变软变色是由于细胞破损，没有细菌繁殖，短时间内尽快吃完，并不影响健康。
(1)机械性损伤是指磕到、碰到、摔到的水果，这类水果因为碰撞，细胞发生了破损，一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色，细胞损伤导致细胞质溢出，所以变色又变软，但并不会产生有害物质。不过磕碰后的水果由于营养物质裸露在外，极易吸引微生物光临，所以建议吃的时候削去变色部分，并且尽快吃掉，否则可能一不小心变成霉变水果。
（2）冻伤的水果表皮一般又软又黑，虽然成因不同，但是冻伤水果和碰伤水果都是细胞的破损。只要没有微生物的聚集，这类果子也是相对安全的。不过依然要提醒的是，不及时处理到肚子里，细菌的繁殖会是很大的一个问题。
霉变的水果，腐烂变质主要是由于微生物侵染造成的，不能吃，影响健康！
霉变水果中含有真菌毒素，人食用后可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等，严重的还会危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌，中国预防医学科学院的一项调查发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%-50%，正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克/千克！
温馨提示：不要因为怕浪费而经常吃霉变的水果，易对身体健康造成威胁，建议买水果不要一次买太多，多吃新鲜的水果。
