夏天的傍晚，路边很多烧烤店早早地开始营业了，浓郁的烤肉香气混合着炭木天然的果木的味道，弥漫在微热的空气里，总是让路过的人沉醉到挪不动腿。
“来两串！多放辣！”似乎烧烤和辣是分不开的，离了辣的烧烤，仿佛是缺少了那么一点灵魂！
为什么有这么多人喜欢吃辣呢？
辣椒中含有的辣椒素与神经中的受体结合会产生一种灼痛感，这种感觉通过神经元传递给大脑，大脑会命令身体分泌一种类似吗啡的物质内啡肽，试图通过产生快感来镇痛。在最初的疼痛过后，产生愉悦感，这就是为什么很多人喜欢吃辣的原因。
吃辣也有很多好处
降低患大肠癌风险
美国加州大学研究者用小鼠做实验模型发现，吃辣对肠道有益。辣椒中含有的辣椒素能激活TRPV1受体，而TRPV1受体能抑制EGFR的异常作用（EGFR与肠内细胞分裂密切相关，会增加患癌症的风险），所以患大肠癌的风险因此降低。
爱吃辣的男人更大胆
法国的科学家对114名年龄在18-44岁的男性进行了研究，喜欢辛辣口味的男人通常睾丸素数值更高，从而更大胆、更有魄力、更有男人气概。
吃辣有助于减肥
研究发现，辣椒中含有的辣椒素能激活TRPV1受体，释出饱足感的讯息，使人体感觉已经吃饱，对咸味、甜味食物的欲望也会降低，进而减少进食量，有助防止体重上升。
……
火红的小辣椒竟然有这么多好处，有益健康又使人精神愉悦，但是有些人即使再喜欢也不能吃哦！
痔疮患者
痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，加速血管扩张，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状。
眼病患者
红眼病、角膜炎等眼病，都是感染引起的疾病，吃辣椒会加速眼内血管的扩张，有可能加重眼病。
胃病患者
胃溃疡、胃出血、慢性胃肠病等胃肠功能消化不好的人群在食用辣椒时应谨慎，过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，诱发或加剧胃肠道疾病。
肿瘤患者
治疗肿瘤的药物对胃肠道有一定的刺激作用，可能出现用药导致的炎症。这时若食用辣椒，会加剧对胃肠道的刺激，因此不建议肿瘤患者食用辣椒。
