洋葱好吃，很多人喜欢吃，但是洋葱在切的时候辣眼睛也是真的。。。
如何解决这一难题？略施小计而已……
1.冻
把洋葱放在冷冻层，冻个15分钟再切。冷冻不会破坏洋葱味道，又可以减少刺激物质的产生。
2.吹
在通风的地方切洋葱，比如搬一台电风扇直吹，或是把抽油烟机打开，尽量减少接触洋葱的刺激气体。也可以在密闭的容器里面切洋葱。
3.热
切洋葱前先放在烤箱中加热，把蒜胺酸酶酵素破坏掉。
4.烤
切洋葱之前点一根蜡烛，这是因为辛辣食材所释放的刺激黏膜的二烯丙基硫醚物质遇到火焰就会分解，这样一来切菜的时候不会熏眼睛了。
在经历九九八十一难之后，洋葱，败。
