中国人喜欢聚会，而聚会就少不了喝酒，推杯换盏间，有人一杯酒下肚脸就会通红，有的人却越喝脸越白。到底哪种人更胜酒力呢？实际上，劝酒的人都说你能喝。。。但是身体却是自己的，让我们从科学的角度解释酒桌上的这些现象吧。
让我们从脸红的原因说起吧。很多人认为是酒精引起的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细管扩张的功能，而脸部毛细血管扩张才是脸红的真正原因。所以喝酒脸红的人能够迅速将乙醇转化为乙醛，也就是说他们有高效的乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase)。
人的身体里有两种酶会对酒精产生作用，一种叫做乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase)，这种酶能够迅速将乙醇转化为乙醛，体内含有大量这种酶的人，往往能够在喝酒后很短的时间内出现脸红的症状。
另外一种称为乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)，喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸，只能期待肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。所以，1～2个小时后红色就会渐渐腿去。
那为什么有些人往往越喝脸越白？到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化。
这样的人往往给人很能喝酒的感觉，主要是因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷，对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
所以不管是喝酒脸红者还是脸白者，实际上都不胜酒力。不过还有一种人，他们身体里两种酶的含量都极高，体内的酒精能够迅速被代谢成为汗水和热量排出。这才是真正的酒篓子，如何判断呢？看是不是大量出汗，因为如果两个酶都是高活性，酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以大量发热而出汗。要是遇到了这样的人，可千万不可以和他们斗酒，否则下场真的会很惨。
但不管你是哪一种人，适量饮酒才是正确之选择，对身体有益处，否则则会伤害身体健康。
