放屁，这两个字听起来好像很不文雅，其实它是一种正常的生理反应。生活中如果不想因“屁事”置于尴尬之中，那就少吃点豆子吧。


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吃豆子爱放屁，究竟是哪种物质导致胀气呢？目前，大部分研究认为大豆低聚糖是导致胀气的重要因素。


大豆低聚糖是豆类中一类可溶的糖类，主要成分是蔗糖、棉子糖、水苏糖。其中，棉子糖和水苏糖是导致胀气的两种主要物质。


人体缺乏分解棉子糖和水苏糖的酶——α-半乳糖苷酶。当你吃下豆子后，它们将不被消化吸收，直接来到你的大肠，在那里受到酷爱甜食的微生物们热情的接待。这些兴高采烈的微生物会把糖都转化掉（“结肠内发酵”），并产生大量气体。这些气体将散布在你体内的低位肠中，造成肿胀，然后，它们会像打雷一样寻找最近的出口夺门而出。