萝卜缨
炝炒萝卜缨
一般而言，钙含量达到100毫克/100克左右的即可称为高钙食物，比如牛奶、豆腐以及大部分绿叶蔬菜都在这个范围。萝卜缨的钙含量高达238毫克/100克，是常见高钙食物的2倍左右，算得上“天然钙片”。
推荐菜品：炝炒萝卜缨、萝卜缨炖豆腐、猪肉萝卜缨馅饼
蘑菇
蘑菇鲜虾粥
蘑菇滋味鲜美，主要是因为含有大量呈味氨基酸，普遍在10%~20%之间，远高于其他食物。
除了富含常规的膳食纤维，蘑菇中钾含量也很丰富。每100克蘑菇的钾含量为250~350毫克，普遍高于补钾明星——香蕉（256毫克/100克）。
推荐菜品：蘑菇炒肉片、蘑菇鲜虾粥、蘑菇炒鸡蛋
西兰花
蒜蓉西兰花
西兰花中所含的胡萝卜素比胡萝卜中含有的胡萝卜素含量还高！
胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，不仅对眼睛中感光细胞、皮肤中上皮细胞的再生有着至关重要的作用，还对延缓衰老和预防癌症有重要意义。
推荐菜品：西兰花炒虾仁、蒜蓉西兰花、清炒西兰花
彩椒
彩椒牛肉丝
维生素C含量最高的蔬菜是彩椒，高达104毫克/100克，是橙子的3倍、番茄的5倍。
维生素C是人体需求量最大的营养素之一，它具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用率等。
推荐菜品：彩椒牛肉丝、彩椒玉米炒鸡丁、彩椒炒鸡蛋
菠菜
蒜蓉菠菜
以菠菜为代表的绿叶蔬菜是我们膳食中叶酸最为丰富的来源。
叶酸最被熟知的功效，是预防婴儿出生缺陷。最新研究发现，叶酸摄入不足也是导致心脑血管疾病发生的重要因素。
推荐菜品：菠菜炒鸡蛋、蒜蓉菠菜、粉丝拌菠菜
