大家都知道虾营养丰富，高蛋白低脂肪，是减肥人的最爱。但不知道你有没有发现虾的背部有一条黑色或青色的线，吃的时候用不用去除呢？
图片来源于网络，侵权必删
这条线是虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内残留的排泄物。理论上来说，它确实不算干净，里面会有重金属等废物残留，所以通常建议在处理虾的时候要把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理……那也没事儿。
因为经过烹调（做熟），虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。
如何快速去除虾线？
可以说去除虾线的最好方法就是利用牙签，方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑出即可。挑的时候速度要慢，因为虾线很容易断开。
如果虾需要去壳，那就在虾背上轻轻划开一刀，虾背上的虾线则会露出，用手挑起即可取出虾线。
