5月14日，世界卫生组织呼吁各国5年内彻底消除食品中的人造反式脂肪。
消息一出，引发了大家的关注。反式脂肪也叫反式脂肪酸，是油脂在“氢化”加工过程中的产物。别以为这个陌生的名词离我们很远，事实上，不小心吃下肚的机会到处都是。
1 烘焙食品，小食品
大多数由谷物制成的饼干、蛋糕、甜点、盒装小点心和零食都含有一定量的反式脂肪酸，微波炉爆米花也含有大量的反式脂肪酸，这些食品是人体摄入反式脂肪酸的重要来源。
2 快餐
很多连锁快餐店已经开始使用健康油脂来煎炸食物，但是仍有一定量的快餐店还在使用价位低廉的氢化油来制作食物，氢化油里面含有大量的反式脂肪酸会对人体健康产生威胁。
3 人造奶油
人造奶油和人造黄油中含有大量的反式脂肪酸，据美国公共利益科学中心统计，超市中出售的每份人造黄油中每份就含有3克反式脂肪酸。
4 乳制品
很多人肯定不会想到我们常吃的奶制品中也含有反式脂肪酸，只是这种反式脂肪酸是天然的，但对人体依然有一定害处。含有天然反式脂肪酸的奶制品包括奶油、奶酪和全脂牛奶。
5 肉类
牛排、牛肉、鸡肉等肉类都含有天然反式脂肪酸，所以要想心血管健康，肉类也不应该吃的太多，应多食用水果、蔬菜和豆类。
