若有什么东西是“小孩吃了聪明，男人吃了强壮，女人吃了漂亮，老人吃了长寿”的？
非鱼莫属
英国《每日邮报》报道，每周吃两次或两次以上可以推迟更年期到来。
美国心脏协会的建议，每周吃两次或两次以上鱼可降低心脏病和中风风险。
美国《流行病学》杂志指出，每周至少吃两次海产品的女性,患抑郁的风险就会降低25%。
美科学家发现：一周至少吃两次鱼能够预防听力丧失。
……
“保健”鱼也不是十分完美的，也是有让人恼火的地方——有的鱼刺多，卡喉常有发生，仅珠海市人民医院一年就接诊2000多例患者。
Dana Tentis © pexels
为什么有的鱼刺多，有的鱼刺少呢？
首先我们要搞清楚所谓的“鱼刺”是什么。
鱼刺在生物学上有个学名，叫肌间骨，它是分布于鱼类椎骨两侧肌隔中的小骨，主要生长在低等真骨鱼的体内。古生物学家们发现，随着鱼类的逐渐演化，肌间骨经历了一个从少到多，又从多到少，最后消失的过程。可以说，鱼刺的多少，部分程度体现了鱼类的进化史。
肌间骨的主要作用是支撑肌肉，控制鱼的运动。在鱼需要进行纵向运动的时候，肌肉收缩，凭借肌间骨产生作用力，做出一些较为细微的方向转变，但是像鲶鱼这种肉食性鱼类，捕食主要依靠瞬间爆发力，需要强劲的骨骼支撑和发达的肌肉。
这种生存的需要，使得肉食性鱼类不再依赖肌间骨，骨骼在进化的过程中变得越来越粗大，小刺也越来越少了。
总之呢，动物进化的过程通常都是由低级到高级，由结构简单到完善。鱼类骨骼的进化在数量方面就表现为逐渐减少而更合理集中。
