绿豆具有清热、解毒作用，可是有的人喝了却达不到想要的效果，原因之一就是没有掌握好煮制的时间。绿豆汤煮多长时间，是根据你的身体需要来决定的。


绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。所以用于消暑或解毒的绿豆汤的熬法是不一样的。


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如只为消暑，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸10分钟左右即可。


若是为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂，以30分钟到1小时为宜。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。如果皮肤上出现痱子、皮疹等，可能是因为体内热毒过盛，不妨喝点绿豆汤解解毒。


煮绿豆时须盖上锅盖，煮出来的汤是碧绿的，因为绿豆中的多酚类物质易氧化，在煮汤或粥时盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。