目前为止，我们国家的血脂异常的人群已经达到1.6亿人，俨然是最普遍的慢性病之一。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。
高血脂患者可以吃哪些肉呢？可以适量吃些白肉。
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白肉又是什么呢？
一般来说，那些在做熟前是浅颜色的肉类就属于白肉，包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉。
与红肉（做熟前是红色的肉就属于红肉，例如：猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉）相比，白肉中含的脂肪少、饱和脂肪酸也少。饱和脂肪酸摄入过高是导致血中胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高的危险因素。
相对来说，鱼肉要比禽肉好些，禽肉要比畜肉好些。尤其是深海鱼类的脂肪则更佳，主要为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸等多不饱和脂肪酸，它可以非常好地控制病情和预防冠心病。
但不管红肉、白肉，都含有脂肪，只是含量的多少不同；也都含有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，含量也是相对的。
中国营养学会推荐成年人每天吃动物性食物的量：鱼虾类50～100克（1～2两），畜禽肉类50～75克，高血脂患者应根据情况适当减量。
