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香港消费者委员会15日公布的一项测试结果显示，香港市面多款香脆零食被验出含可致癌物“丙烯酰胺”。


消委会早前连同香港食物安全中心测试了市面90个香脆零食样本，当中包括薯片、饼干和谷类早餐等。结果显示，近90％样本（51款）验出基因致癌物，其中许多款是观光客喜爱选购的知名伴手礼。在「非预先包装」或「获豁免营养卷标」的样本中，日本品牌「无印良品」（MUJI）的「燕麦酥饼/榛果」（Oats Crunch Sable Hazelnut），验出的3种基因致癌物含量都最高。



多款样本含有环氧丙醇（glycidol）、丙烯酰胺（acrylamide）及氯丙二醇（3-MCPD）这3种污染物；其中，环氧丙醇和丙烯酰胺属于基因致癌物。


消委会表示，一般含丰富碳水化合物和低蛋白质的植物性食物被高温加热时会产生“丙烯酰胺”。虽然未有研究证实吸入多少分量的“丙烯酰胺”会对人体健康构成影响，但消委会呼吁食品制造商改善生产方式，以降低食物中这类致癌物的含量。


联合国粮食及农业组织（FAO）等专家指出，不能为这些物质定安全摄取量，建议摄取越少越好。


51款样本污染物含量最高前10名：评分越低，污染物越多。


1. 无印良品 Oats Crunch Sable Hazelnut（3星）


2. LU Palmito L'Original - Sweet Dry Biscuit（3.5星）


3. 御品皇牛油蛋卷（3.5星）


4. 元朗荣华　荣华蛋卷（3.5星）


5. Morinaga Chocochips Cookie（3.5星）


6. 桂格燕麦曲奇（提子）（3.5星）


7. 泰昌饼家　蝴蝶酥（4星）


8. 金御膳　鸡蛋卷（4星）


9. 百邦 Petit France Butter Cookie（4星）


10. Sainsbury's Taste the Difference - Quadruple Belgian Chocolate Cookies（4星）


7款不含基因致癌物的饼干


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