正月初七被称为“人日”，亦称“人胜节”、“人庆节”、“人七日”等。传说女蜗初创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。
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汉代东方朔在《占年书》中明确记载，旧俗从正月初一到初八，各占一物，按次序一日鸡，二日犬，三日猪，四日羊，五日牛，六日马，七日人，八日谷。顺理成章，正月初七成为人的一个大日子，即“人日节”。
汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。
民间还有用种蔬菜熬“七菜粥”的习俗，在人日食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病；另有吃面条的习俗，并讲究面条越长越好，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。
此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。
