韭菜在民间一直有“壮阳草”的称号，传说吃了之后能让人“金枪不倒”。
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韭菜中含有锌元素，这是目前“韭菜壮阳论”的主要依据之一。锌对于性腺健康有重要作用，锌能促进生殖功能发育，促进精子产生，缺锌会引起儿童生长发育迟滞，造成身材矮小、男性发育障碍。
但韭菜的锌含量相当低，每100克韭菜含锌量只有0.43毫克左右，都不及普通蔬菜，譬如西兰花的锌含量为0.46毫克/100克，与真正的“助性”食物生蚝根本无法相比(锌含量为71毫克/100克) 。最关键的是，充足的锌摄入对维持精子活性有一定作用，但男士们如果想通过食物来“助性”，恐怕有些勉强。
除了锌，壮阳说法还“借助”了韭菜中的维生素C。维生素C是强抗氧化剂，也有助于增强免疫力，不过实在是跟男性性功能没有直接关系。而且，大白菜的维生素C含量都比韭菜高。
还有些人认为，韭菜的辛辣感可能跟“壮阳”有关。韭菜独特的辛辣香味来源于其中的含硫化合物，如二甲基二硫醚、丙烯基二硫醚等，它们有杀菌驱虫等作用，但目前研究还没有发现其跟生殖功能有任何关系。
其实，男人想要更加威武雄壮，强健的体魄才是基础。想靠吃来壮阳，只怕会竹篮打水一场空。所以，与其想着靠吃来提高性能力，不如锻炼身体，减掉肚子上的肥肉。当然在饮食方面，也要做到营养均衡。
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