《欧洲更年期杂志》刊登的澳大利亚阿德莱德大学一项研究发现，熟吃西红柿有助降低高血压和高胆固醇；流行病学研究发现，摄入番茄红素较多的人，患前列腺癌的风险更低；番茄红素是目前在植物中发现的抗氧化活性最强的成分……
相比于水果，西红柿糖分和热量低很多，是非常好的加餐选择；和普通蔬菜相比，它口感酸甜，不用烹调也足够美味。
西红柿营养健康又美味，我们可以餐餐吃，顿顿食用么？
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当然不行！对某些人来说，西红柿吃得太多太频繁，会对人体产生明显的副作用。
过敏人士
西红柿是已知过敏原之一。在易感人群中会引起打喷嚏、湿疹、皮疹等问题，及红眉毛、眼睑，咽喉瘙痒和口腔、面部肿胀等不同症状。某些情况下，即使仅接触番茄也会引起某些人的过敏反应（如皮炎）。
肾功能障碍人士
美国卫生和公共服务部指出，有肾脏问题的人应减少钾摄入量，而番茄含高浓度的钾。
胃食管反流病/胃灼热人士
胃食管反流病主要与饮食习惯相关，食用番茄及其加工制品则是诱发和加重胃食管反流病的主要原因之一。西红柿中存在的柠檬酸和苹果酸很可能是导致易感个体和高频番茄消费者患病的主要诱因。
肠易激综合征患者
西红柿的致敏性可能引发一些人的肠道问题。同时，西红柿皮和种子可能会对某些人的肠胃造成刺激，从而导致腹胀、腹泻。
容易胃痛和腹痛人士
未成熟的绿色西红柿中含有生物碱——茄碱，具有一定毒性。随西红柿成熟，生物碱的含量会降低。但对某些敏感者来说，大量进食番茄，仍可能导致胃肠道不适和疼痛。
尿失禁和膀胱炎人士
酸味的食品，如水果、蔬菜和饮料等，通常被认为是潜在的膀胱刺激物，对部分敏感人群来说，可能会增加尿失禁风险，有酸味的西红柿也不例外。也有研究显示，番茄及其加工制品对疼痛性膀胱综合征有不良影响。
偏头痛者
饮食被认为是影响偏头痛发病、加重的诱发因素之一。在170例偏头痛患者的病例对照研究中发现，在病例组中包括西红柿在内的几种蔬菜的食用量显著更高。也有实验表明，食用番茄对偏头痛的发病具有明显影响。
担心皮肤变色的人
番茄红素是有效的抗氧化剂，然而，食用大量西红柿会导致个体血液和血浆中含有过量的番茄红素，从而导致皮肤变色发红，称为番茄红素血症。
