许多人喜欢吃油炸食物，但担心外面的油不干净，就喜欢自己炸来吃。
刚从冰箱里拿出来的冷冻食品，可不可以直接下油锅呢？
美国消费产品安全委员会做了一项模拟实验，将一只冷冻的火鸡放入热油锅。
当火鸡被放入油锅的瞬间，油锅被点着，大火殃及旁边的模拟房屋
为什么会突然着火？
当冰受热形成了水蒸气，气体膨胀从锅底滚出，带出了油锅中的油粒，油遇到明火就会燃起来。
万一油锅起火了该怎么办？
1.把锅盖盖上，隔绝空。等锅里的氧气耗尽就好了。
2.在油量少、火苗小等情况下端离油锅或关闭灶具，等待菜油燃尽也可以。
千万不要用水灭油锅火，因为油的密度比较小，会漂浮在水的上面，水无法起到隔绝空气的作用，如果加入水，很有可能导致炸锅。
