冰糖是厨房常见调味品，但有时面对大块冰糖时，大家总是无从下手，敲？拍？硬掰？这些方法往往吃力不讨好，也许你想不到，一台微波炉十几秒就能轻松搞定。不仅方便，而且还节省时间。
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大块冰糖难掰碎？只需10秒
1、把冰糖放入微波炉，调至中高火，根据冰糖块儿的大小，加热10～15秒钟；
2、拿出冰糖，从外观上看，似乎并没有明显变化，但是用手轻轻一掰，就可以随意掰成需要的大小。
特别提醒：鸡蛋大小的冰糖，中高火加热10秒，比鸡蛋大的，15秒就行了。时间千万别太长，否则就化了。
这是什么原理呢？
微波炉加热是从内部开始的，冰糖虽然加热之后拿出来没什么变化，但是掰开之后里面已经有变化了，所以很容易就能掰开，短时间加热，并不会影响冰糖的口感。也不会影响到它的营养价值，大家可以放心食用。
