蜂蜜一向是养生佳品，可是如今市面上优质蜂蜜难求，滥竽充数者居多，怎样识别真蜂蜜呢？先学会下面7招，定会练就火眼金睛。

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1、看：消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。

2、倒：优质蜂蜜因为含水量较低，一般很粘稠。把密封好的瓶子倒过来，蜂蜜瓶口的空气上浮比较费力。

3、拉：用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的丝，有的甚至可以长达1尺而不断。

4、烫：当肉眼无法分辨时，可以拿一根烧红的铁丝检验一下。优质蜂蜜铁丝插进去之后能看到青烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。而掺了白糖的蜂蜜，则会散发焦糊味。

5、摩：如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。

6、尝：冲入温水后，优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽的时候会甜到腻喉咙。

7、品：一般假蜂蜜是用白糖做的，为了防止白糖沉淀，在制作过程在会加一些白矾，用筷子沾点放在舌头上，甜味过去，要是能品到涩涩的，就是假货，尽量不要食用。