2019年1月，国家癌症中心发布了最新一期的全国癌症统计数据。（由于全国肿瘤登记中心的数据一般滞后3年，本次报告发布数据为全国肿瘤登记中心收集汇总全国肿瘤登记处2015年登记资料。）
2015年恶性肿瘤发病约392.9万人，死亡约233.8万人。平均每天超过1万人被确诊为癌症，每分钟有7.5个人被确诊为癌症。
按发病人数顺位排序，肺癌位居我国恶性肿瘤发病首位，其他高发恶性肿瘤依次为胃癌、结直肠癌、肝癌、乳腺癌、食管癌、甲状腺癌、子宫内膜癌、脑癌、胰腺癌。
10大高发癌中，消化系统的癌症占一半。消化系统癌症高发与我们的饮食习惯脱不了干系。
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食管癌：进食过烫
食道壁上的黏膜十分柔嫩，只能承受50-60度的温度，常吃过烫的食品就会损伤黏膜，导致慢性食管炎、萎缩性胃炎，时间长了就容易导致癌变。
胃癌：爱吃烟熏、烧烤食物
许多胃癌患者都曾患过慢性胃炎，一日三餐不规律，喜欢吃辛辣和腌制、熏烤类食物，这些食物都是非常不健康的。天然气、煤、木炭、柴草不完全燃烧时，会产生大量的多环芳烃。因此采用高温烟火熏烤出来的食品就会受到污染，其所含的苯并芘（致癌物质）量大为增加。另外，肉类的油脂在火上也能形成苯并芘，同样致癌。
结直肠癌：爱吃肉不爱吃菜
长期进食猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等高胆固醇食物，将增加患结直肠癌的风险，因为人体消化这些高胆固醇食物时产生的代谢物对大肠腺瘤会有强烈的刺激，经过5-10年的发展就可能产生癌变。
肝癌：吃发霉了的食物
发霉的食物里经常藏着黄曲霉素，特别是淀粉含量高的食物里，像花生、玉米等。而黄曲霉素被划定为1类致癌物，对肝脏组织的破坏性极强，能导致肝癌。
胰腺癌：大鱼大肉
如果人体长期摄入高脂肪及高蛋白食物或者暴饮暴食，就会要求胰腺分泌出更多的消化酶，从而加重胰腺负担，不仅可能引发胰腺炎，也有可能最终导致恶性程度很高的胰腺癌的发生。
