什么最能够温暖东北寒冷的冬天？
不是暖气，而是滋滋冒油的烤红薯。
即便是隔着几条街，跟着空气中飘来的阵阵香甜，一路寻去就能找到烤红薯的摊子。
甘甜、软糯、滋滋冒油的烤红薯捧在手里，那暖意从手心传遍全身，甜甜的薯香伴着寒冷而新鲜的空气，钻入鼻腔，沁入心脾。
▌烤红薯滋滋冒“油”？
「有经验人士」在挑选烤红薯时，一定会选冒油的，无数经验证明，这样的烤红薯是最香甜的。
很多人都不知道，其实烤红薯冒的并不是「油」。
红薯的“油”其实是红薯中的糖分与红薯组织液的混合体，经过高温加热之后就会从红薯中流出来，形成黏黏的像油一样的东西。
所以，流「油」的烤红薯才是最甜的。
▌红薯的营养价值
众所周知，红薯含有丰富的膳食纤维，可以缓解便秘。
据传，乾隆曾患有老年性便秘，太医们千方百计地为他治疗，但总是疗效欠佳。乾隆偶然尝到烤红薯后，爱不释口，日日都食，不知不觉中腹胀、消化不良没有了，便秘也没有再犯，夸赞道：“好个红薯，功胜人参啊!”
红薯中的β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸的含量都比较丰富，这三者是具有抗癌作用的营养物质。
此外，红薯中还含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素。
▌食用注意
烤红薯相对于红薯的升糖指数更高一些，糖尿病人在食用时，建议搭配升糖指数比较低的蔬菜一起食用，以便更好的控制血糖。
