夏日炎炎,雨水充足,正是野生蘑菇的生长旺季,也是毒蘑菇中毒的高发期。
毒蘑菇中毒事件时有发生,仅2020年一年,我国就有将近8000人因误食毒蘑菇引起中毒,导致70余人死亡。
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◆ 毒蘑菇中毒有什么症状?
毒蘑菇中毒素成分各异,能够导致不同的中毒症状。
绝大部分中毒患者首先出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道表现,继而根据蘑菇种类不同可累及不同器官及系统,主要可分为以下临床类型:急性肝损害型(我国蘑菇中毒死亡的最主要类型)、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型、溶血型、胃肠炎型、神经精神型、光过敏性皮炎型及其他损伤类型,临床症状不尽相同。
多数毒蘑菇的毒性较低,中毒表现轻微,但有些蘑菇毒素的毒性极高,可迅速致人死亡。
◆ 发生毒蘑菇中毒时如何自救?
吃完野生蘑菇后如感不适,有恶心、呕吐、剧烈腹泻或视力模糊等表现应立即前往医院治疗。
没有出现呕吐的病人,应尽快催吐,催吐可反复多次,尽量把胃内食物呕吐出来,以减少毒素吸收。
前往医院时,最好携带剩余蘑菇样品,有助于确定毒素的种类及制定合适的治疗方案。
◆ 如何鉴定毒蘑菇?
由于野生蘑菇的种类繁杂,目前主要通过菌类专家根据毒蘑菇形态学特征进行分类鉴定。但部分有毒蘑菇与食用蘑菇极其相似,菌类专家也很难单凭肉眼辨认,需要科学实验进行判定。
非专业人员仅凭经验,如凭借形态、气味、颜色、生长位置、有无虫食、是否流汁等特征来辨识,是很难准确识别毒蘑菇的。
也就是说目前没有简单易行、快速有效的识别蘑菇是否有毒的方法。因此,不要随意采摘或食用野生蘑菇,更不可轻信不可靠的鉴别毒蘑菇的方法。
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