咖啡和茶是全球消费最广泛的饮料之一，两者对健康的益处都已被广泛报道，当然这里的咖啡指的是不加糖和香精的黑咖啡。最近一项大型研究表明，每天喝几杯咖啡或茶，有助于预防中风和痴呆症。
2021 年 11 月 16 日，发表在 PLOS Medicine 上的一项研究中，来自天津医科大学的王耀刚团队通过为期 14 年的调查大型队列研究发现，饮用咖啡或茶可能会降低患中风、痴呆症的风险。
在这项新研究中，研究人员调查了来自英国生物库中的近 366,000 名 50-74 岁的健康成年人，45.7%为男性。这些参与者是在 2006 年至 2010 年间加入研究，并被随访至 2020 年。由于大多数痴呆症发生在 50 岁以上，因此研究人员选择了 50 岁以上人群开展研究。
研究结果表明，每天喝 2-3 杯咖啡或 3-5 杯茶或 4-6 杯咖啡和茶组合饮用的参与者患中风和痴呆症的风险最低（8 盎司杯子，每杯约为不到 240 毫升的容量）。
与那些既不喝咖啡也不喝茶的人相比：每天饮用 2-3 杯咖啡和 2-3 杯茶的人中风风险降低了 32%，痴呆风险降低了 28%；咖啡和茶的摄入量与缺血性中风和血管性痴呆的风险降低有关。此外，茶与咖啡的组饮用合与较低的中风后痴呆风险相关；每天饮用 3-6 杯咖啡和茶发生中风后痴呆的风险最低。
为什么咖啡或茶有保护作用呢？
圣路易斯食品和营养顾问兼运动营养师 Diekman 认为，之前的一项研究指出了“咖啡因和一些抗氧化物质在发挥作用”。
另一位美国专家表示同意，并指出咖啡和茶含有多种对健康有益的化合物，而不仅仅是咖啡因。
“这些化学物质如何在体内发挥作用有很多可能性，包括抗氧化、抗炎、增加血流量、保护血管免受损伤等，”德克萨斯大学西南医学中心的临床营养学副教授兼项目主任 Lona Sandon 表示。“这些因素可能会影响痴呆或中风的风险。”
Sandon 指出，4-6 杯咖啡在许多国家相当普遍，而 Diekman 指出，目前的指导方针表明，每天 3-5 杯咖啡对大多数成年人来说是安全的。
参考资料：
Healthday
https://consumer.healthday.com/11-17-could-coffee-or-tea-lower-your-odds-for-stroke-2655526085.html
封面图来源：Ronaldo Arthur Vidal © Unsplash
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