化疗对于大多数肿瘤患者并不陌生，同样不陌生的就是化疗后的一些毒副反应，例如，脱发、厌食、恶心、呕吐等。为了减少这些反应，除了遵从医嘱，对于患者还可以做的就是从饮食上调整。
化疗前
因为化疗药物会对患者全身的细胞进行攻击，所以化疗前增强体质是必不可少的。如果体质虚弱，化疗的效果也会不好，毒副反应也大。多吃补益气血、健脾补肾的食物可以增强化疗的效果。除了常见的大枣、山药、芝麻、桂圆等外，下面这几种食物也可以加强化疗效果。
● 胡萝卜
根据新西兰植物和食品研究所的研究人员发表在《欧洲药理学杂志》上的一项研究成果显示，胡萝卜所含有的某些植物化合物能通过阻断体内干扰癌症治疗的机制，而使化疗更有效。
● 全谷物
化疗也有可能造成患者便秘。多喝水，食用不可溶性膳食纤维含量高的食物(如全麦面包、全谷物食品、干果、干豌豆)有助于消化系统正常运行。美国国家癌症研究所的专家建议肿瘤患者在接受化疗期间每天饮水8-12杯。
● 富硒食物
坚果、海鲜、燕麦和糙米都是硒的主要来源，而硒是一种抗癌的矿物质。丹麦哥本哈根大学的研究者发表在《生物化学杂志》上的一项研究成果显示，含硒的化合物可以增强免疫系统功能，使其能够对抗某些癌症，如白血病和黑色素瘤。
化疗中
因为化疗中药物影响消化道，患者会出现食欲减退、恶心、呕吐等肠胃症状，这时应该多吃些易消化的食物，主食以流食或半流食为主，如粥类、面条等。山楂、香菇、萝卜等健脾开胃的食物，有助于缓解胃肠道不适症状。不要吃生冷油腻、肥腻等不易消化的食物，可以尝试下面几种食物缓解不适。
● 肉汁
口干是化疗的一个常见副作用，它会造成患者吞咽困难。可以尝试用酱汁、调味汁、肉汁或低脂牛奶来滋润食物来预防口干。也可以直接将食材放入搅拌机中打碎，使其液化，使患者吃起饭来更容易些。
● 蛋羹
如果化疗过程中造成了口腔疼痛，患者可以尝试食用如蛋羹、燕麦粥和高汤等。但需要注意食物的口味越清淡越好，因为盐和香料会使口疮更疼。
● 姜糖
化疗产生的反胃想呕吐，可以利用姜糖和柠檬水起到舒缓效果。患者可以在吃饭前先喝杯柠檬水，或是就餐期间喝杯姜汁汽水等缓解头晕和预防就餐时呕吐。
化疗后
刚做完化疗的患者，身体还比较虚弱，应该选择一些营养丰富又好消化的食物，有利于身体快速恢复元气。除了可以多吃些含锌量多的食物来增强食欲，例如牡蛎、牛肉、虾、蛋黄等，还可以尝试下面这几种食物减缓化疗后出现的不良反应。
● 橙汁
美国国家癌症研究所的专家认为，在饮食中加入酸甜味道的食物(如柠檬水和酸橙汁)能促使患者生成更多的唾液。化疗后喝橙汁可以刺激唾液分泌增多，避免口干。同时橙汁所含的VC也可以避免口腔溃疡的出现。
● 洋葱大蒜
不论采用何种烹饪方法，洋葱大蒜这类食物都含有的大量抗氧化剂能刺激免疫系统对癌症形成天然的防御能力，堪称“抗癌斗士”。美国康奈尔大学的研究者发现，气味浓烈的洋葱甚至可以抑制某些癌细胞的生长。
● 瘦肉蛋白质
化疗会耗尽患者的体力，多食用些瘦肉蛋白质有助于患者补充能量和保持肌肉含量。可以选择的瘦肉蛋白质包括鱼肉、鸡蛋、豆腐和鸡肉等。但要避免吃贝类和生鱼，它们会使患者在治疗过程中更容易患上食源性疾病。患者可以食用淡水鱼(如鲑鱼和鲶鱼)，并要确保鱼肉完全熟透。
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封面图来源：Pexels © Ella Olsson
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