美国《Nature》刊文称，中国广西人的内脏，尤其是肠道最健康。其中原因，可能和他们的饮食习惯有关。
1、多米少面
广西人的主食以大米、小米等谷物为主，再搭配玉米等粗粮。这些食物中所含淀粉比面食更多，有助于消化吸收，更能促进肠道健康。
2、酷爱酸味
广西人酷爱酸味，其独特的腌酸方法(先加醋而非传统的先加盐腌制法)可抑制细菌产生，减少维生素C流失，并使果蔬中的矿物质易于吸收，其中的醋酸还能助消化，对肠胃健康有很大好处。
3、微量元素
广西大部分地区蕴藏着多种微量元素、矿物质和无机盐，促使农作物富含多种营养元素，被人体消化、吸收，对健康非常有利。
炒菜只炒8分熟，过度烹饪，蔬菜中的维生素成分容易流失。
