血脂是血液中脂类成分的总称，主要包括胆固醇、三酰甘油、磷脂、游离脂肪酸等。血脂有两个来源，一个是外源性的，来自食物中脂类的消化吸收。另一个是内源性的，来自肝、脂肪细胞等合成后释放入血。一般情况下，三酰甘油主要直接或间接来自食物，胆固醇则大部分来自肝脏合成。