原料：全麦粉，黑米面、黑芝麻粉、玉米面，牛奶，酵母粉，温水。

做法：

1.将玉米面用开水边烫边拌稍凉，再把其它的粉一起加入，放入牛奶，温水，酵母拌匀和成发酵面团备用。

2.当面团长到两倍大，用手揉面，把面团搓成长条，分成大小相等的面剂，揉至表面光滑的圆形馒头状。

3.锅里放水将生胚放入加盖，（如果是冬季就将锅里的水加热大约70度将生胚放入进行醒发）。中间留足膨胀的空隙（醒至手感轻盈大约20分钟后）醒好后大火至开锅转中小火20分钟，关火空蒸2分钟出锅。

营养分析：杂粮馒头非常适合正在生长发育的宝宝食用，经多种原料混合非常完美，加入牛奶大大提高营养价值，发酵后更加易于宝宝消化。全麦粉主要提供碳水化合物，还含有丰富的B族维生素和膳食纤维及矿物质，黑米营养丰富，含有硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素B1、B2、B6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。玉米面中含钾，镁和B族维生素，还有玉米黄素等。