原料：猪肉馅200克，鸡蛋一个，藕50克，葱，姜，加铁酱油，冰糖，淀粉，香油2滴

制作方法：

1、把藕去皮，洗净，剁碎，葱切末，姜去皮切末。鸡蛋打碎，搅散。

2、猪肉馅加入酱油，鸡蛋顺一个方向搅拌上劲，再加入藕末，葱，姜，淀粉拌匀，用手挤出肉丸，放入盘中。在开水锅中蒸10分钟即熟。

3、蒸肉丸的盘子会有溶出的汤汁，把汤汁倒入锅中，放入少许冰糖溶化后，加入酱油，用水淀粉勾芡，点入2滴香油浇在猪肉丸上面，最后点缀香菜,香葱末即可。

营养分析：红烧狮子头，是非常适合宝宝食用的美食。蒸是最好的烹调方法之一，能最大限度的保留营养成分，勾芡能锁住营养不流失，易于宝宝消化吸收，猪肉不仅含优质蛋白，而且还含有血红素铁，尤其重要的是可以预防宝宝缺铁性贫血。